Die groß gewürfelten Kartoffeln mit 2 Tassen kaltem Waser, Essig, Gemüsebrühwürfeln und etwas Salz zugedeckt leicht kochen lassen.

Nach dem Garen so lange rühren, bis eine sämige Masse mit noch erkennbaren Kartoffelstücken entsteht.

Die Sahne zugeben, abschmecken, vom Feuer nehmen und mit den feingehackten Krautern bestreuen.

Sofort servieren.